海外セレブは今コレを食べてヤセる！キヌア＆チアシードのオリジナルレシピを紹介

モテ子

せっかくのスーパーフードもそのまま食べるだけじゃ芸がないものね。

スーパーフードは、人気女優やハリウッドスターが美容や健康のために飲んでいることで注目され、最近では日本でも大流行しました。まだまだ聞きなれない名前のものが多いスーパーフード。カカオやブロッコリースプラウトならまだしも、キヌア、チアシードなどは、今までなじみがなかった食材だと思います。そして、どのように料理に取り入れたらいいのかわからない人も多いはず。 そこで今回は、専門家の方にキヌアとチアシードのオリジナルレシピを教えてもらいました！

キヌア、チアシードは、高栄養価なスーパーフード

そもそもスーパーフードとは、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品のこと。一般的な食品とサプリメントの中間といわれています。その中でも、人気女優やハリウッドスターが食事に取り入れていることがSNSなどで広まり注目を浴びたキヌアとチアシード。それぞれどのような特徴があるのか、詳しく見ていきましょう。

キヌア

穀物の1つで、高栄養価。玄米と比べて、たんぱく質と鉄分は2倍、カルシウムは5倍も含まれています。

チアシード

水につけると10倍にも膨らんでジェル状になります。そのジェルに含まれるグルコマンナンは、こんにゃくにも多く含まれる食物繊維の1つ。たんぱく質も豊富な食材です。

簡単で絶品！キヌア、チアシードのオリジナルレシピ

高栄養価のキヌアとチアシードを、自宅でも簡単にアレンジできるオリジナルレシピをご紹介します。

今日の献立にもう1品！キヌアの白いサラダ

【材料】

• キヌア 0.5合・・・倍量の水で15分ほど炊いて柔らかくしておく
• 豆腐 100g・・・20分ほど水切りをしておく
• 玉ねぎ 白瓜 50gずつ・・・薄切りにして塩もみをしておく
• ツナ缶 1／2缶
• ごま油 小さじ 1
• しょう油 小さじ 1／2

【作り方】 調味料以外全てを混ぜ合わせて、なじんだらごま油としょう油を加え軽くあえて完成。

暑い夏にぴったり、チアシード入り冷や汁

【材料】

• チアシード 大1・・・10倍量の水で一晩戻しておく
• きゅうり 50g・・・薄切りにして塩もみし水気をよく切る
• みょうが 1／2本・・・千切りにする
• 大葉 5枚・・・千切りにする
• 絹豆腐 80g
• 出し汁 300cc
• みそ 大さじ1
• すり白ごま、白ごま 適量

【作り方】 全てを混ぜ合わせて冷蔵庫でよく冷やし、冷やごはんにかけて完成。 味の濃さは出し汁で調整しましょう。

ベトナムのぜんざい☆チアシード入り冷たいチェー

【材料】

• チアシード 大さじ1／2・・・前日に水で戻しておく
• ココナッツミルク 50cc
• 小豆缶 30g

【作り方】 チアシードと小豆をガラス容器等に入れ、静かにココナッツミルクをそそいだら完成。 お好みでバニラアイスや穀物ミックス、コーン缶、白玉やタピオカなどトッピングするとさらに◎　層になるように盛り付けると見栄えもよくなります。

栄養満点キヌア、チアシードの簡単レシピで食卓を彩ろう

今までスーパーフードになかなか手を出せなかった人も、キヌアとチアシードを使ったレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか？栄養満点の簡単レシピで食卓をにぎやかにしましょう。

監修

移動式フードドリンクユニットUchila(うちら) プロデューサー・荒川萌さん 調理師・飯泉友紀さん

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